PRODUÇÃO DE LEITE SUSTENTÁVEL

Resumo

A produção de leite tem conquistado cada vez mais espaço no mercado, graças ao progressivo aumento de produtividade, considerando que a demanda tem aumentado em paralelo ao crescimento populacional no mundo. No entanto, com o crescimento dos custos de produção que impactam o setor, incluindo a compra de insumos tanto agrícolas e de alimentação animal, alterações climáticas severas que impactam o rendimento do rebanho leiteiro e das lavouras, os preços pagos ao produtor devido à crise econômica e a importação de leite, torna-se imprescindível a procura por opções que diminuam os gastos com a produção. O objetivo deste estudo é propor métodos mais eficazes e sustentáveis na produção, para diminuir os custos de produção na atividade leiteira, por meio da produção baseada em pastagens perenes e com uso de subsídios através de recursos de políticas públicas. A abordagem adotada se fundamenta na execução de pesquisas, monitoramento de práticas implementadas e análise dos dados coletados por meio delas durante o estágio. Considerando esses fatores, é viável estabelecer um sistema de produção com sombreamento, baseado em pastagens forrageiras e processamento do excedente da mesma, em forma de silagem, com uma adaptação da genética do rebanho leiteiro, convertendo leite em pasto, que produza alta produtividade por área através do bem-estar com boa lucratividade. No entanto é fundamental o produtor adotar estratégias em suas propriedades para uma produção mais sustentável que permita com que ele permaneça competitivo no mercado de lácteos, vendendo sua pastagem em forma de leite.