GESTÃO DE CUSTOS EM EMPREENDIMENTO HOTELEIRO DE PEQUENO PORTE: UMA ABORDAGEM BASEADA NA ANÁLISE CVL

Resumo

Este estudo tem como foco a aplicação da ferramenta de Análise Custo-Volume-Lucro (CVL) em um hotel de pequeno porte, com o objetivo de otimizar a gestão de custos e aumentar a rentabilidade. A análise envolveu a avaliação de custos fixos e variáveis, margens de contribuição, ponto de equilíbrio e margem de segurança dos diferentes tipos de quartos. A pesquisa foi realizada a partir de anotações em planilhas, no Excel, uma vez que o sistema de informática do hotel não fornecia relatórios adequados para a análise CVL. Os principais resultados obtidos foram: (1) Identificação dos quartos família e suite como os mais lucrativos, com base na margem de contribuição unitária, permitindo priorizar os quartos mais rentáveis;

(2) Conhecimento da margem de contribuição total de cada tipo de quarto, ajudando a entender quais quartos cobrem melhor os custos fixos e geram lucro. O quarto executivo se destaca com a melhor margem de contribuição total, é o maior responsável pela cobertura dos custos fixos do hotel, seguido pelo quarto família, o qual, também, apresenta um bom desempenho; (3) Cálculo do ponto de equilíbrio, indicando o número mínimo de diárias necessárias para gerar lucro; (4) Levantamento do demonstrativo de resultado do período, permitindo avaliar o impacto dos custos sobre a rentabilidade. A pesquisa também apontou limitações no sistema de informática, mas o uso de planilhas no Excel superou essas dificuldades, proporcionando flexibilidade para atualizar e simular cenários financeiros. A pesquisa foi realizada de forma exploratória, com abordagem qualitativa, e utilizou o método de estudo de caso, sendo realizada em um hotel de pequeno porte em Itapiranga/SC. A coleta de dados foi feita através de análise documental, utilizando relatórios financeiros e planilhas de controle interno para aplicar os conceitos da análise CVL. A conclusão reforça a importância da Análise CVL para a gestão estratégica de custos, demonstrando como as ferramentas podem otimizar o desempenho financeiro do hotel e promover um planejamento financeiro mais assertivo.